【天然酵母パン】とは。おいしい？業務用スーパーで買ってきた！！！

天然酵母パンってよく聞きますよね！

普通の食パンと比べておいしいの？

業務用スーパーで買ってきて食べてみましたよ！

f:id:koinoborinomati:20190820205306j:plain

ふわふわでおいしい✨！

酵母（イースト）は菌です！

この酵母は、パン生地を食べることで炭酸ガスとアルコールを発生させるんです。

これが俗に言う『発酵』です！

この発酵のおかげて、ふっくらふわふわパンが食べれるんですね(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

普通の食パンは、天然酵母の中から、パンを手っ取り早く作れる酵母を選択して作ってるとのこと。つまり早く大量に作れます！

『天然』酵母パンというのは、たくさんある自然の酵母を育てたものなんです。

自然にあるたくさんの酵母から育てるわけなので、普通の食パンよりも時間がかかるんです。

でもその分、乳酸菌などのいろいろな微生物が含まれていて、甘みが増したりと、複雑な旨味に繋がるんですね(*^^*)

皆さんは何を食パンにつけますか？

自分はバターつけたり、ハチミツつけたりして食べるのがマイブームです！(*^^*)

合わせて読みたい記事はこちら。

あなたと、同じ夢を見れたら。